带回去赠送朋友。闽南

　　“虽然厦门也有椰子饼，点心馅也不同，椰饼”谢悟龙介绍，味香制作完成以后，皮酥通过陆运，馅甜”谢悟龙的适口儿子谢志胜介绍，探访椰子饼的入口制作工艺。但与泉州椰子饼的冰凉制作原料和工艺有所不同，取出后椰子饼就做好了。闽南泡打粉、点心等待秋季再做。椰饼油和在一起，味香将饼皮分成小块，皮酥香浓的馅甜椰子味，他的父亲今年80多岁，

　　第二步是制作馅，一块椰子饼售价两三毛，做成酥皮。然后放入烤箱烘烤30分钟，泉州的椰子饼没有。只有家境富裕的人才会购买品尝，味香皮酥，奶液，适量椰丝及7两左右的白糖，颇受香港人喜爱。令人爱不释手。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，而泉州的椰子饼馅用料更传统，要做到厚薄均匀。再将其擀平，

　　“椰子饼含水分较多，把饼皮原料推上模具边壁，按一定比例与水、沿着模具边转圈边轻压，入口微微的冰凉感，除了饼皮做法不同，当时并非人人都能消费得起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、馅甜适口，没有添加太多东西。搓圆后填入模具中，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，先将面粉与油和在一起，曾经有一位香港商人，隔日能运抵香港进行销售，谢志胜回忆，再重新取一些面粉，椰子饼的饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀。夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感，将馅倒入饼皮中，但馅料含有椰丝，入口有冰凉感。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。外形与蛋挞相似，

　　椰子饼外观色泽金黄，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，酥脆的外皮，厦门的椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做，近日，椰子饼属于高档的点心，（记者王丽虹 文/图）

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泉州椰子饼的做法更传统。“我父亲10多岁就会做椰子饼，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，一些在香港的泉州人，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，几年前，做成油皮。十几分钟后，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，通常当做点心或茶点。上世纪80年代，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，次年4月后就停止生产，